پاورپوینت بررسی و تحلیل فضای شهری محله پارک شهر رشت
رشت شهری ساحلی در ایران واقع در دریای خزر با حدود 640 هزار نفر جمعیت در دلتای سفید رود واقع شده و دارای زمین های حاصلخیز است. هم این شهر و هم صنعت غذای آن از منابع طبیعی غنی بهره می برند و در عین حال بر توسعه منابع محلی به ویژه انواع ماهی و محصولات فصلی تکیه دارند. غذا شناسی بیش از هر چیز مترادف با حفظ و ارتقای میراث فرهنگی در شهر رشت است. غذاهای شهر رشت که نسل به نسل منتقل شده است، نه تنها وارث دستور العمل های قدیمی است، بلکه دارای ظروف و روش های پخت بی نظیری است. از سال 2014، این شهر میزبان "جشنواره صباح" در موزه فرهنگ روستایی بوده است که بر ترویج بیان فرهنگی سنتی صنایع دستی، هنر عامیانه و خوراک شناسی، از جمله روش های پخت معمولی با استفاده از دیگ های سفالی گاماجی تمرکز دارد. از آنجایی که غذا حس اجتماعی، گفت‌وگوی بین‌فرهنگی و بین نسلی را ترویج می‌کند، همچنین یک محرک کلیدی برای اتصال پایدار شهری و روستایی و رونق اقتصادی است. به همین دلیل است که شهر برای حمایت از کشاورزان در توسعه کشاورزی وام های بلندمدت ارائه می دهد. علاوه بر این، شهر رشت با تاکید بر رویکردهای پایدار برای تولید و مصرف مواد غذایی سالم، سمینارهایی را برگزار می‌کند و آموزش‌های حرفه‌ای گسترده در بخش‌های خوراک‌شناسی و کشاورزی ارائه می‌دهد. در سال‌های اخیر، دولت شهر برای کاهش نابرابری، کاهش بیکاری و حرکت رو به جلو در مسیر توسعه پایدار شهری، سرمایه‌گذاری در فرهنگ و خلاقیت را افزایش داده است. شهر رشت با همکاری منطقه‌ای با اداره کل آموزش و پرورش استان گیلان، با اجرای آموزش‌های رایگان در زمینه‌های مختلف خلاقانه، بسیاری از زنان سرپرست خانوار و ساکنان جوامع بومی را حمایت می‌کند و به بسیاری از آنها این امکان را می‌دهد تا بنگاه‌های کوچک و متوسط خود را راه‌اندازی کنند.